Доцент Емилия Атанасова Кейл или листно зеле – това е зеленчук от голямото семейство на зелевите (Brassicaceae). Нарича се листно, защото централните листа не завиват глава (зелка), както при много други видове. Латинското му наименование е Brassica oleraceae Acephala. Цветът на листата може да бъде…
Като че първата ни асоциация при споменаването на боба е многобройните вицове за него. Но това типично нашенско чудо е и супер храна. Какво имаме предвид: богат е на калций, желязо, калий, витамини от групата В, подсигурява около една четвърт от протеините и половината от…
Обикновено тази благословена ядка я свързваме като идеалната комбинация с чаша уиски. Но освен доброто партньорство с „огнената вода”, тя има безценни и полезни качества, които могат да ни помагат ежедневно. Кашуто е пълно с антиоксиданти, витамини и минерали, които са необходими за нормалното функциониране…
Свежест и здраве отпреди 2000 години Гъбата комбуча от векове се използва като естествен лек в Азия и Русия. Популярността й като „лек за всичко” постоянно нараства. Според проучвания, направени в Русия, съставките на гъбата имат изразени антибиотични и пречистващи свойства. Тя помага при понижен…
от Стефан Йорданов Когато си помислим за белтъчини, автоматично се сещаме за продуктите от животински произход. Чуваме от лекари и диетолози обаче, че трябва да ограничим количеството на животински продукти, които консумираме, за да имаме здравословна и балансирана диета. Много от нас не знаят, че…
от Стефан Йорданов Въпреки че е съставено от повече от 90% наситени мазнини, органичното кокосово масло съдържа средно верижни мастни киселини, които могат да подобрят здравето ви в много отношения. Един от най-умните начини да добавите здравословни мазнини към вашата диета е употребата на повече…
oт Стефан Йорданов Няма нужда да се държите на разстояние от сладките картофи, тъй като те нямат нищо общо с обикновените картофи (които впрочем също са си много полезни). Тази суперхрана си е направо суперзвезда в растителния свят и е добре незабавно да я включите…