„Крем“ от кейл

„Крем“ от кейл

Рецептата е подбрана от доц. Емилия Атанасова Необходими продукти за 4 порции: ½ чаша зеленчуков булъон 1 глава лук, фино нарязана 1 чаша прясно мляко ¼ чаша сурово кашу 2 ч. л. мая 1ч. л. лук на прах 1 щипка индийско орехче, 1щипка смлени червени…

Задушен кейл с домати - ястие от Кения

Задушен кейл с домати - ястие от Кения

Рецептата е подбрана от доц. Емилия Атанасова Необходими продукти за 4 порции: 2 чаени лъжички мазнина 1 глава лук, нарязана на ситно 1 зелена люта чушка, нарязана 3 узрели домата, също нарязани на дребно или смлени с блендер 2 връзки листа от кейл, почистени от…

Чипс от кейл с пармезан

Чипс от кейл с пармезан

Рецептата е подбрана от доц. Емилия Атанасова Този възхитително хрупкав чипс  може да се сервира като гарнитура към основни ястия. Може да замести картофения чипс. Необходими продукти за 4 порции: 1 връзка кейл, листата почистени от централната твърда жилка и накъсани на парченца 1 с.л.…

Салата от кейл

Салата от кейл

Рецептата е подбрана от доц. Емилия Атанасова Необходими продукти: 2 с.л. зехтин екстра вържин 2 с.л. лимонов сок 1 ч.л. чили на прах ½ ч.л. фина морска сол 2 връзки листа от кейл, с почистени жилки, много ситно нарязани с блендер Начин на приготвяне: В…

Рецепта за приготвяне на ферментирал зеленчук

Рецепта за приготвяне на ферментирал зеленчук

В стъклен буркан се поставя зеленчук по избор – репички, карфиол, моркови, броколи и др. Отделно 1 литър вода завира с 1 с.л. хималайска сол. С изстиналата течност се залива зеленчука. Оставя се 4-5 дена на стайна температура като се разклаща всеки ден. След това…

Салата с киноа и зелен боб

Салата с киноа и зелен боб

♦ 200 гр киноа (изплакната) ♦ 1,5 чаша вода ♦ 350 г зелен боб ♦ 2 с.л. лимонов сок ♦ 2 с.л. зехтин ♦ 1/4 ч. сусам ♦ 1/3 ч. тиквени семки Сложете киноата и водата в тенджера върху котлон на силен огън. Оставете да…

Ястие с киноа, зеле и нахут

Ястие с киноа, зеле и нахут

♦ 1/2 чаша киноа, изплакната ♦ 1 чаша вода ♦ 2 с.л. зехтин ♦ 1 малка глава лук, нарязана ♦ 1 скилидка чесън, смачкана ♦ 1 картоф, нарязан на кубчета с кората ♦ 1/2 чаша сварен нахут ♦ 2 чаши прясно зеле, нарязано ♦ 2…