Воден крес или кейл – кой ще спечели състезанието?

Воден крес или кейл – кой ще спечели състезанието?

Материалите подбра Емилия Атанасова

През последните години се считаше, че кейлът е номер едно сред зеленолистните зеленчуци, но изглежда, че сега водният крес ще грабне короната.

Ето 10 причини защо водният крес ще победи в състезанието:
В проучванията водният крес стига 100 от 100 възможни точки за хранителен индекс, докато кейлът достига едва 49. Това означава, че водният крес има повече хранителни вещества на калория от кейла.
Водният крес съдържа много витамин С, витамин Е и желязо.
Листата на водния крес са с много високо съдържание на калций и по този показател една порция воден крес може да се сравни с една чаша прясно мляко (тук става дума за растения, които се  отглеждат във водни басейни в Хемпшир и Дорсет, Великобритания, където водата съдържа голямо количество калций).
Нежните листенца може да се използват по много начини – не само в салати и сандвичи с яйца и, но и да се добавят към различни видове паста и смути.
Водният крес добавя лека приятна лютивина към ястията (благодарение на вещества, наречени изотиоцианати ).
Въпросните изотиоцианати (ITS) имат много силни ефекти – предпазващ противораков ефект, възстановяват повреди в клетките, причинени от стрес и също така усилват имунната система.
Листата на водния крес са много нежни и се дъвчат по-лесно, ако ги консумираме сурови. Листата на кейла съдържат повече целулоза.
Водният крес има голямо количество вода (повече от 90 %), т.е консумирайки нежните листенца, ние хидратираме добре тялото си.
Водният крес се използва като лекарство за твърде много заболявания – ще останете изненадани – от зъбобол до хълцане и плешивост.
100г пресен воден крес съдържат 11 калории, а 100г кейл – 49 калории.

 

 

Facebook Коментари