„Крем“ от кейл

„Крем“ от кейл

Рецептата е подбрана от доц. Емилия Атанасова

Необходими продукти за 4 порции:
½ чаша зеленчуков булъон
1 глава лук, фино нарязана
1 чаша прясно мляко
¼ чаша сурово кашу
2 ч. л. мая
1ч. л. лук на прах
1 щипка индийско орехче, 1щипка смлени червени люти чушки
4 чаши листа от кейл, почистени от централната жилка и нарязани на много ситно (или с блендер)

Начин на приготвяне:
Загрейте бульона в широк тиган до средна температура. Добавете лука и гответе докато омекне – 5-7 минути. Прехвърлете в блендер, добавете млякото, кашуто, маята, лука на прах, индийското орехче и лютата чушка и направете на пюре. Върнете сместа отново в тигана и оставете да поври на среден огън. Добавете кейла и продължете да задушавате, като разбърквате от време  на време – около 5 мин.

Забележка: рецептата може да се приготви със соево мляко и да се добави мисо – японска подправка. Кейлът може да се замени с друг зеленолистен зеленчук.

Facebook Коментари