Задушен кейл с домати - ястие от Кения

Задушен кейл с домати - ястие от Кения

Рецептата е подбрана от доц. Емилия Атанасова

Необходими продукти за 4 порции:

2 чаени лъжички мазнина
1 глава лук, нарязана на ситно
1 зелена люта чушка, нарязана
3 узрели домата, също нарязани на дребно или смлени с блендер
2 връзки листа от кейл, почистени от твърдата централна жилка и нарязани на тънки лентички
2 ч. л. сок от лимон
¼ ч. л. сол
¼ ч. л. смлян черен пипер

Начин на приготвяне:
Загрейте мазнината в широка тенджера на средна температура, сложете лука и чушката и разбърквайте, докато омекнат и станат златисто кафяви – 7-8 минути. Добавете доматите и гответе още 10 минути. След това добавете кейла, ½ чаша вода, лимоновия сок, солта и пипера. Разбъркайте всичко, покрийте с капак и оставете на огъня още 10-15 минути, като разбърквате отвреме-навреме, докато кейлът омекне.
Сервирайте в чинии.
Това ястие се яде обикновено без прибори, с чапати (вид плоско хлебче) или каша.

 

Facebook Коментари